BBCMenghirup segelas anggur lokal mungkin bukan hal yang terlintas dalam pikiran ketika mengunjungi Skandinavia, tetapi wilayah utara yang lebih dingin ini muncul sebagai pelopor minuman anggur baru.
Ratusan kebun anggur komersial kini tersebar di Denmark, Swedia, dan bahkan Norwegia, sebagai generasi pertama pembuat anggur profesional mengubah apa yang dulunya merupakan hobi khusus menjadi industri kecil namun berkembang.
Jauh di utara Bordeaux di Prancis atau Lembah Napa di Kalifornia, lebih dari 10.000 tanaman merambat tumbuh di lereng bukit di Zealand, pulau terbesar di Denmark.
“Orang-orang telah mengetahui bahwa menanam anggur di Denmark sebenarnya bisa dilakukan, sehingga pendatang baru berdatangan, tahun demi tahun,” kata Nina Fink, sambil menunjukkan kepada BBC kilang anggur miliknya yang seluas tiga hektar (tujuh hektar), Vejrhøj Vingård.
Nina dan suaminya Niels memulai operasi mereka 13 tahun lalu, setelah pensiun dari pekerjaan bisnis di Kopenhagen. Mereka sebagian besar menanam anggur hijau, menghasilkan anggur putih bermotif bunga, serta anggur bersoda dan mawar.
“Kami memiliki hari-hari musim panas yang lebih panjang dengan lebih banyak sinar matahari dibandingkan di Perancis atau Italia, jadi kondisinya berbeda,” jelasnya.
Bagi sebagian besar kebun anggur Skandinavia, solaris adalah anggur pilihan – varietas hibrida aromatik yang beradaptasi dengan baik pada iklim yang lebih dingin, mudah matang, dan lebih tahan penyakit, sehingga kebun anggur dapat menghindari penyemprotan pestisida.
Anggur pertama kali dibudidayakan di Jerman pada tahun 1975, tetapi baru diadopsi di Skandinavia pada tahun 2004, setelah itu pembuatan anggur berkembang pesat.
Niels Fink mengatakan bahwa orang-orang sangat terkejut saat mencicipi anggur dari Vejrhøj Vingård. “Ada sedikit binar di mata mereka, lalu muncullah senyuman setengahnya,” dia terkekeh. “Orang-orang menyukainya.”
Keluarga Finks menjual botol mereka langsung dari kilang anggur, tetapi mereka juga memasok beberapa restoran terkemuka di Kopenhagen, termasuk Geranium yang memiliki tiga bintang Michelin.
Awalnya mereka hanya memproduksi 4.000 botol setiap tahunnya, namun kini mereka menjual 20.000 botol. “Kami dibatasi oleh pasokan yang dapat kami tawarkan,” kata Mr Fink.
Kebun anggur komersial di Denmark dan Swedia hanya diizinkan berdasarkan peraturan Uni Eropa sejak tahun 2000. Pembuatan anggur meningkat sekitar tahun 2010, seiring dengan pergeseran dari petani amatir ke produksi yang lebih ambisius.
Rasa ingin tahu, dan fakta bahwa “hal itu mungkin”, telah menarik perhatian para pengusaha anggur, jelas Jean Becker, dari Asosiasi Anggur Denmark.
“Saya adalah salah satu orang yang memulainya pada tahun 2000. Kami adalah enam petani,” kata Becker, yang berdiri di kebun anggurnya 25km (15 mil) utara Kopenhagen.
Saat ini terdapat 150 kilang anggur komersial di Denmark dengan total perkebunan anggur seluas 125 hektar, ditambah lebih dari 1.000 petani hobi.
Sementara itu, Swedia memiliki 47 operator komersial dengan lahan seluas 193 hektar, menurut Asosiasi Anggur Swedia, dan yang terbesar memiliki 125.000 tanaman merambat.
“Saya memulai dengan 500 tanaman anggur,” kata Jean Becker, “Saat ini, para petani anggur baru memulai dengan 15.000-25.000 tanaman anggur. Mereka memulai dengan skala yang lebih besar. Apakah ada pasar untuk itu? Jawabannya adalah ya.”
Namun industri ini masih dalam tahap awal, dibandingkan dengan lahan seluas 800.000 hektar yang dibudidayakan di Perancis, dan hampir satu juta hektar di Spanyol.
Di Selandia selatan, Jesper Rye Jensen, yang menjalankan Vesterhave Vingaard, memproduksi anggur merah dari varietas seperti pinot noir dan merlot, yang biasanya diasosiasikan dengan Prancis.
“Ini sangat menantang karena ini hal baru bagi kami,” katanya. “Kita harus mempelajarinya. Ini tidak seperti Eropa Selatan, yang mereka alami dari generasi ke generasi.”
Data menunjukkan bahwa Denmark dan Swedia mengalami peningkatan suhu rata-rata yang hampir sama dua derajat celcius selama 40-50 tahun terakhir, mengakibatkan musim dingin lebih sejuk dan a musim tanam buah yang lebih panjang. Namun masih ada risiko kerusakan akibat embun beku.
Jesper Rye Jensen mengatakan bahwa sebagai produsen anggur di utara, perubahan iklim menguntungkannya. “Kami para petani anggur di Denmark senang karena cuaca kami sedikit lebih baik.”
Namun Niels Fink berpendapat bahwa pemanasan iklim adalah pedang bermata dua. “Perubahan iklim disertai dengan segala macam dampak buruk, seperti fenomena cuaca yang lebih ekstrem, kemarau panjang, hujan lebat. Hal ini sama mengancamnya di sini dan di tempat lain.”
Pabrik Anggur ThoraNamun, Prof Torben Bo Toldam-Andersen, peneliti ilmu buah dari Universitas Kopenhagen, mengatakan bahwa alih-alih musim tanam yang lebih panjang, kemunculan buah anggur baru yang lebih keraslah yang menjadi awal mula kebangkitan kilang anggur Skandinavia. “Perubahan iklim memang membuat segalanya lebih mudah, tapi pendorong utamanya adalah kultivar baru.”
Dia memimpin program yang disebut “FastGrapes”, yang menguji varietas tanaman merambat, untuk menemukan tanaman yang paling kuat dan paling cocok untuk Eropa utara.
Mereka dipilih berdasarkan seberapa cepat buah anggurnya matang, dan ketahanannya terhadap hama, penyakit, dan tekanan lingkungan lainnya. Bibit baru kemudian dapat ditanam dalam skala yang lebih tinggi.
“Ada banyak hal yang menghasilkan anggur yang sempurna,” kata peneliti. “Sebagian dari pencarian itu terjadi di laboratorium… Anda dapat melihat gen yang membuatnya kuat.”
Tanaman merambat pilihan pertama kini tumbuh di 15 lokasi pengujian, di Skandinavia, Lituania, Jerman bagian utara, dan Belgia.
Namun bahkan dengan varietas anggur terbaik dan cuaca yang lebih hangat, perkebunan anggur Skandinavia menghadapi banyak tantangan, seperti biaya tenaga kerja yang tinggi dan peraturan ketat mengenai penggunaan perawatan kimia untuk mengatasi penyakit apa pun di kebun anggur.
Romain Chichery mengatakan kilang anggur juga sulit mendapatkan pekerja. Lahir dan besar di Perancis, ia pindah ke Swedia tak lama setelah menyelesaikan studinya di bidang pembuatan anggur dan pemeliharaan anggur.
Kini berusia 27 tahun, pembuat anggur ini bekerja di Kebun Anggur Thora di semenanjung Bjäre barat daya negara itu. “Kita perlu melatih pekerja, atau kita harus mendatangkan mereka dari luar [the country]” katanya.
Namun “memulai dari awal” di Swedia, ia menambahkan bahwa ia menikmati kebebasan untuk bereksperimen. “Ini bukan sekedar copy paste, yang telah dilakukan selama beberapa dekade, atau berabad-abad, di dunia pemeliharaan anggur yang lebih tua.”
Pemilik Thora, ekspatriat Amerika Heather Öberg mengatakan semua upaya dan biaya yang dikeluarkan tidak sia-sia. “Kami bisa bersaing dengan wine Eropa lainnya,” katanya.
Namun, anggur Skandinavia yang ditanam sendiri saat ini hanya menguasai sebagian kecil pasar konsumen, dan harga botolnya mahal. Anggur Denmark di Denmark berharga mulai dari 200 kroner ($27; £22) per botol, lebih dari dua kali lipat harga impor Prancis dan Spanyol termurah. Hanya sejumlah kecil saja yang diekspor.
“Kami tidak akan pernah bisa bersaing dengan Perancis, Italia, dan Spanyol karena harga mereka sangat rendah,” kata Becker.
Di toko anggur pusat Kopenhagen, Vino Fino, pemilik Nicolai Christiansen kebanyakan menjual anggur Prancis. Namun dia mengatakan baru-baru ini dia menjual satu kotak anggur Denmark kepada pemilik bar di Prancis.
“Jika Anda bisa menjualnya ke orang Prancis, Anda mungkin bisa menjualnya ke semua orang,” candanya.
Namun, dia masih harus yakin dengan anggur Denmark. “Anggur Denmark masih terlalu mahal,” katanya. “Itu akan terjadi. Tapi saya masih berpikir masih ada jalan yang harus ditempuh sebelum kualitasnya ada.”
ADVERTISEMENT:
Hello, para pencinta slots pernahkah denger istilah “slot gaco”? Kalau tidak, siap-siap jatuh hati sama konsep ini. slot gaco merupakan mesin slot yang sering memberi win. Yup, mesin-mesin ini bisa dibilang adalah jagoannya buat membawa pulang hasil. but, cemana sih caranya jumpain slot gacor yang benar? Santuy Bro and Sis, kita beri tenang aja di tempat ini
Games terpercaya saat ini hanya satu di Indonesia yaitu pasti menyediakan return on Investment tertinggi
Daftarkanlah hanya di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
matahari88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama matahari88slot.com
mama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mama88.asia
loker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama loker88.biz
line88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama line88.social
lelang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lelang88.asia
legend88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama legend88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.net
kota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kota88.asia
kawat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kawat88.net
kakaotalk permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kakaotalk.pro
kaca88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kaca88.asia
jualbeli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jualbeli88.com
indonesiafc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesiafc88.com
indofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indofood88.com
guru88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama guru88.asia
grabpay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grabpay88.org
grab88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grab88.info
gopay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gopay88.info
gold88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gold88.asia
gofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gofood88.com
gelas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gelas88.info
eth88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama eth88.org
emas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama emas88.biz
blockchain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama blockchain88.net
baik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik888.net
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.info
anorganik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama anorganik88.com
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen96.net
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.info
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.asia
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.info
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.asia
samsung88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama samsung88.asia
raksasa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama raksasa88.info
iphone88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama iphone88.asia
gm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gm88.news
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.biz
topdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama topdewa88.com
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.org
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.net
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sensor88.asia
mpo2288 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpo2288.net
lembaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lembaga88.net
inti88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inti88.biz
dokumen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokumen88.com
baik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik88.asia
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.asia
tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tiktok888.info
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.net
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.com
pstmi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pstmi88.com
lionsclubs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lionsclubs88.com
kompas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompas88.asia
jeruk333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jeruk333.com
james88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama james88.net
fb888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fb888.site
detik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama detik888.asia
david88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama david88.net
danautoba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama danautoba88.com
tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tebar88.asia
slotbom777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotbom777.asia
padi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi88.com
padi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi77.asia
muara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara88.asia
muara77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara77.asia
maxwin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maxwin777.asia
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.org
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.net
sumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo88.net
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.org
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.net
sjo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo88.asia
sjo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo77.asia
kudetabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudetabet88.asia
kudeta99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta99.asia
kudeta988 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta988.com
kudeta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta88.asia
fufufafa permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fufufafa.org
bahagia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia88.org
bahagia77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia77.club
angin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama angin777.inf
sunda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sunda88.org
slotcc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotcc88.com
poskobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama poskobet88.com
nuri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nuri88.asia
janjiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama janjiwin88.com
top99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top99.asia
top888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top888.info
terbaik99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik99.com
terbaik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik88.asia
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.org
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.com
plastik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plastik88.com
partai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama partai88.asia
panas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panas88.info
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.net
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.com
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.net
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.com
