Permintaan salmon budidaya di Tiongkok meningkat dengan kecepatan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Pada tahun 2023, impornya tumbuh sebesar 46% YoY – dengan impor salmon Atlantik segar dan dingin meningkat sebesar 63%.
Pertumbuhan luar biasa ini mengubah perdagangan makanan laut global. Eksportir dari Skotlandia, Norwegia, Chile, Australia, Kepulauan Faroe, Kanada dan Islandia berlomba untuk memasok kebutuhan pasar yang luas dan berkembang pesat ini.
Pada saat yang sama, upaya Tiongkok untuk memproduksi salmon Atlantiknya sendiri menghadapi tantangan yang signifikan, hal ini menyoroti perlunya pengganti seperti ikan trout pelangi untuk memenuhi meningkatnya selera negara tersebut terhadap makanan laut yang lezat.
Pergeseran penting terjadi pada tahun 2018, ketika pemerintah Tiongkok mengizinkan ikan rainbow trout diberi label dan dijual sebagai salmon. Keputusan ini mengaburkan perbedaan antara salmon Atlantik impor dan ikan rainbow trout yang dibudidayakan secara lokal, sehingga menciptakan pilihan yang lebih mudah diakses oleh konsumen yang sensitif terhadap biaya.
Ikan trout sebanding dengan salmon dalam penampilan dan ukuran, dengan daging yang keras dan berminyak serta memiliki warna oranye-merah muda yang serupa. Secara nutrisi, spesiesnya juga sama, begitu pula cara memasak dan menyiapkannya.
Dalam penelitian baru kami yang mencakup uji rasa, kami menemukan bahwa banyak konsumen Tiongkok tidak dapat membedakan antara ikan rainbow trout domestik dan salmon Atlantik impor dalam pengujian buta. Namun ketika mengetahui asal usulnya, preferensi para penguji beralih ke salmon Atlantik impor, hal ini menunjukkan betapa kuatnya asal usul salmon tersebut dalam selera konsumen.
Meskipun kesediaan masyarakat untuk membayar pada awalnya tidak berbeda-beda dalam tes buta yang kami lakukan, hal ini menjadi faktor penentu setelah asal usul ikan tersebut terungkap.
Namun kami menemukan bahwa asal usul saja tidak cukup. Agar penguji kami bersedia membayar harga yang lebih tinggi, mereka juga harus lebih menyukai tampilan, bau, dan rasa produk, atau terbujuk oleh ekolabelnya (yang menunjukkan standar lingkungan hidup).
Biaya lingkungan
Mengangkut salmon Atlantik dari danau Skotlandia, fjord Norwegia, atau perairan Chili ke pasar Tiongkok memerlukan logistik yang rumit dan biaya lingkungan yang signifikan. Jejak karbon dari perdagangan ini, dikombinasikan dengan sifat budidaya ikan salmon yang intensif sumber daya, menimbulkan kekhawatiran penting mengenai keberlanjutan.
Tantangan-tantangan ini terutama terjadi di Tiongkok, dimana konsumen mempunyai preferensi yang kuat terhadap kesegaran. Hal ini mendorong permintaan pengiriman cepat salmon impor meskipun berdampak terhadap lingkungan, dan konsumen semakin beralih ke platform online untuk membeli makanan laut mereka.
E-commerce telah mengubah bentuk ritel makanan laut di Tiongkok, menawarkan pengiriman cepat dan produk yang memenuhi permintaan konsumen akan kualitas dan kesegaran. Salmon menonjol di pasar ini karena dianggap bernilai tinggi, kualitas premium, dan harga terjangkau. Tidak seperti makanan laut mahal lainnya yang sering kali harus dijual hidup-hidup untuk mempertahankan nilainya, salmon tetap mempertahankan daya tariknya saat didinginkan atau dibekukan.
Hal ini membuat salmon sangat cocok untuk model ritel modern, di mana logistik rantai dingin yang canggih menjamin kesegarannya tanpa kerumitan transportasi hidup. Namun, inovasi ini memerlukan biaya.
Penyimpanan intensif energi dan transportasi cepat yang diperlukan untuk salmon impor berkontribusi signifikan terhadap kerusakan lingkungan. Seiring dengan pertumbuhan pasar makanan laut Tiongkok, mengatasi tantangan keberlanjutan yang terkait dengan perdagangan ini akan sangat penting untuk menyeimbangkan permintaan konsumen dengan tanggung jawab terhadap lingkungan. Skema sertifikasi internasional yang bertujuan untuk meningkatkan keberlanjutan sektor ini sejauh ini hanya mempunyai dampak yang terbatas di Tiongkok.
Tiongkok telah melakukan upaya yang signifikan untuk membangun industri salmon Atlantik dalam negeri, namun upaya ini sebagian besar tidak berhasil karena tantangan teknis dan kendala lingkungan. Hal ini meninggalkan kesenjangan yang siap diisi oleh ikan rainbow trout yang dibudidayakan di dalam negeri.
Pada tahun 2022, Tiongkok memproduksi 37.000 ton ikan rainbow trout. Jumlah ini relatif kecil dibandingkan dengan tingkat produksi internasional, namun tetap penting mengingat ikan rainbow trout adalah spesies baru yang dibudidayakan di Tiongkok, tidak seperti spesies tradisional seperti ikan mas.
Namun, budidaya ikan trout pelangi di Tiongkok secara geografis terbatas, karena spesies ini tumbuh subur di suhu air tawar yang lebih dingin yang ditemukan di danau dan waduk di dataran tinggi, serta di “jalur” (saluran yang terus menerus disuplai dengan air tawar yang dialihkan dari sungai).
Kemajuan dalam sistem akuakultur menawarkan jalur potensial untuk memperluas produksi Tiongkok. Budidaya ikan trout adalah alternatif yang lebih berkelanjutan dan bersumber secara lokal dibandingkan salmon Atlantik yang mengurangi jejak karbon yang terkait dengan impor dan memastikan pilihan yang lebih segar bagi konsumen Tiongkok. Mengembangkan industri ikan trout dalam negeri yang kuat dapat meningkatkan ketahanan pangan, mengurangi ketergantungan pada impor, dan menciptakan peluang ekonomi di daerah pedesaan.
Pasar makanan laut Tiongkok yang terus berkembang menawarkan pelajaran berharga bagi industri global. Penekanan pada kualitas, kesegaran, dan keberlanjutan akan selaras dengan konsumen Tiongkok yang semakin canggih.
Pada saat yang sama, investasi pada praktik budi daya perikanan yang ramah lingkungan, baik secara domestik maupun internasional, akan sangat penting untuk menyeimbangkan meningkatnya permintaan akan makanan laut premium dengan tanggung jawab terhadap lingkungan. Hal ini dapat mencakup pengurangan limbah pakan dan resirkulasi sistem akuakultur (yang menyaring dan menggunakan kembali air) untuk meminimalkan penggunaan air. Mendaur ulang nutrisi limbah dengan menggunakannya di tempat lain dalam produksi pangan juga bisa menjadi kuncinya.
Seiring dengan semakin menonjolnya ikan trout pelangi dalam lanskap makanan laut Tiongkok, hubungan antara preferensi konsumen, permasalahan lingkungan, dan peluang ekonomi pada gilirannya dapat membentuk masa depan perdagangan salmon global.
Jika ikan domestik menguasai pangsa pasar Tiongkok yang lebih besar, produsen salmon di Eropa, Kanada, dan wilayah pengekspor lainnya mungkin akan menghadapi tantangan besar. Hal ini pada akhirnya dapat memaksa mereka untuk memikirkan kembali strategi mereka agar dapat beradaptasi dengan perubahan dinamika pasar.
Meskipun tujuan untuk menciptakan industri salmon Atlantik dalam negeri terbukti sulit bagi Tiongkok, budidaya ikan trout menghadirkan solusi praktis dan berkelanjutan untuk sektor makanan laut mewah di Tiongkok.
Dave Little adalah profesor pengembangan sumber daya perairan di Universitas Stirling dan Mausam Budhathoki adalah peneliti postdoc di Universitas Kopenhagen dan Universitas Stirling.
Artikel ini diterbitkan ulang dari The Conversation di bawah lisensi Creative Commons. Baca artikel aslinya.
ADVERTISEMENT:
Halo, sobat pengemar slots pernahkah denger semboyan “slot demo”? Kalau tidak, bersiaplah jatuh cinta sama program ini. slot demo adalah mesin slot yang sering kasih win. Yup, slot-slot ini bisa dibilang adalah andalannya tuk membawa pulang cuan. tapi, gimana sih caranya nemuin slot gaco yang tepat? Santuy Bro and Sis, kita beri santai saja di sini
Games terpopuler saat ini satu-satunya di Indonesia hanya di akan memberikan imbal hasil tertinggi
Daftar hanya di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
matahari88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama matahari88slot.com
mama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mama88.asia
loker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama loker88.biz
line88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama line88.social
lelang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lelang88.asia
legend88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama legend88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.net
kota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kota88.asia
kawat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kawat88.net
kakaotalk permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kakaotalk.pro
kaca88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kaca88.asia
jualbeli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jualbeli88.com
indonesiafc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesiafc88.com
indofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indofood88.com
guru88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama guru88.asia
grabpay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grabpay88.org
grab88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grab88.info
gopay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gopay88.info
gold88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gold88.asia
gofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gofood88.com
gelas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gelas88.info
eth88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama eth88.org
emas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama emas88.biz
blockchain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama blockchain88.net
baik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik888.net
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.info
anorganik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama anorganik88.com
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen96.net
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.info
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.asia
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.info
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.asia
samsung88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama samsung88.asia
raksasa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama raksasa88.info
iphone88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama iphone88.asia
gm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gm88.news
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.biz
topdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama topdewa88.com
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.org
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.net
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sensor88.asia
mpo2288 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpo2288.net
lembaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lembaga88.net
inti88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inti88.biz
dokumen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokumen88.com
baik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik88.asia
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.asia
tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tiktok888.info
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.net
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.com
pstmi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pstmi88.com
lionsclubs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lionsclubs88.com
kompas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompas88.asia
jeruk333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jeruk333.com
james88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama james88.net
fb888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fb888.site
detik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama detik888.asia
david88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama david88.net
danautoba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama danautoba88.com
tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tebar88.asia
slotbom777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotbom777.asia
padi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi88.com
padi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi77.asia
muara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara88.asia
muara77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara77.asia
maxwin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maxwin777.asia
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.org
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.net
sumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo88.net
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.org
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.net
sjo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo88.asia
sjo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo77.asia
kudetabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudetabet88.asia
kudeta99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta99.asia
kudeta988 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta988.com
kudeta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta88.asia
fufufafa permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fufufafa.org
bahagia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia88.org
bahagia77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia77.club
angin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama angin777.inf
sunda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sunda88.org
slotcc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotcc88.com
poskobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama poskobet88.com
nuri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nuri88.asia
janjiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama janjiwin88.com
top99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top99.asia
top888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top888.info
terbaik99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik99.com
terbaik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik88.asia
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.org
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.com
plastik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plastik88.com
partai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama partai88.asia
panas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panas88.info
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.net
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.com
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.net
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.com
