Serhii Kovalov tidak suka sushi. Koki sushi juga tidak di restorannya di Ukraina timur.
Tetapi ketika pelanggan mulai memintanya, Mr. Kovalov menavigasi penembakan musuh dan masalah rantai pasokan biasa untuk mendapatkan ikan segar untuk Philadelphia bergulir ke kota garis depannya, Sloviansk.
Sekarang, karena pasukan Rusia semakin dekat dan hidup menjadi lebih suram, banyak warga Sloviansk menimbang apakah akan melarikan diri. Bukan Tn. Kovalov. Dia bertekad untuk terus menyajikan sushi untuk tentara dan warga sipil yang mencari kenyamanan, makanan atau rasa sesuatu yang istimewa setelah lebih dari tiga tahun perang.
“Saya tahu saya dibutuhkan di sini,” kata Mr. Kovalov yang berusia 30 tahun, memberi isyarat di restoran dan kota di luar yang telah lama berada di rambut silang Rusia. “Jadi saya tinggal.”
Sushi telah lama sangat populer di Ukraina, dan bagi orang-orang di Sloviansk, suguhan ini memberikan rasa normal yang sangat dibutuhkan.
Ketika Sloviansk diserang pada Februari 2022 ketika invasi skala penuh Rusia dimulai, Sushi bahkan tidak ada di menu di restoran Kovalov, Slavnyi Horod, atau “Kota yang mulia.”
Itu adalah satu -satunya restoran di kota yang tetap buka di hari -hari awal perang, dan pemasok tidak mau memberikan.
“Jadi kami mulai membangun rute logistik yang sama sekali baru,” kata Mr. Kovalov. Kolega dipindahkan ke Ukraina tengah dan barat, mendirikan hubungan vendor baru. Untuk mendapatkan barang kembali melintasi garis depan yang aktif ke Sloviansk, Mr. Kovalov kadang-kadang melaju sendiri.
Ketika orang -orang melarikan diri, staf restoran berkurang dari 35 menjadi tujuh dan menjadi “keluarga,” kata Kovalov.
Tanpa air atau listrik, makanan dimasak di luar di atas api. Akhirnya, restoran membeli generator dan mengebor sumur, dengan Mr. Kovalov berniat menjaga pintunya tetap terbuka.
Bahkan setelah sebuah rudal menghancurkan apartemennya, Tuan Kovalov menuju ke restoran – dengan gegar otak.
“Itu mungkin hari yang paling sulit, harus menyatukan diri saat berjalan ke tempat kerja. Saya harus dengan cepat memutuskan: pergi, atau tinggal dan memimpin tim melalui ini, ”katanya. “Saya berjalan dengan senyum dan berkata, ‘Tidak apa -apa. Kami beruntung kali ini – ulang tahun kedua. Mari kita terus bekerja. ‘”
Di tengah semua kesulitan itu, mengapa dia memperkenalkan sushi – yang membutuhkan penyimpanan dan pendingin khusus – ke menu?
“Itu dimulai dengan permintaan,” katanya sederhana, mengkhianati gelar sekolah bisnisnya. “Tidak ada restoran sushi di kota, dan para tamu mulai bertanya.”
“Apakah saya menikmatinya atau tidak, tidak masalah,” desaknya.
Hari ini, ia memiliki mitra di Kyiv yang memeriksa dan memilih ikan mentah “sangat segar”, yang kemudian dibekukan goncangan dan dikemas ke dalam wadah dingin untuk perjalanan darat delapan jam ke Sloviansk.
Jalan itu menjalin melalui Kharkiv, lalu Izium, kota -kota yang bangunannya hancur menceritakan kisah pemboman Rusia, pendudukan, dan pertarungan pahit untuk pembebasan. Itu melewati hutan yang tertutup salju yang pernah dipenuhi dengan kuburan massal dari para korban invasi, dan cukup dekat dengan wilayah pendudukan untuk mengambil stasiun Rusia di radio.
Dari Izium, sekitar 40 menit di jalan raya dan ke Donetsk, wilayah yang merupakan rumah bagi Sloviansk. Pasukan Rusia telah menangkap sebagian besar Donetsk dan bertujuan untuk merebut semua itu.
Truk ikan memasuki Sloviansk di tepi utara kota, di mana sebuah danau garam di waktu yang lebih baik menarik wisatawan yang mencari perawatan spa. Banyak bangunan spa telah direduksi menjadi puing -puing, dan tentara menggiling di reruntuhan.
Hambatan anti-tank melapisi jalan ke pusat kota ketika rumah bata satu lantai memberi jalan ke blok apartemen, beberapa cacat dari serangan.
Terlepas dari bekas luka, Sloviansk sibuk. Mobil membunyikan klakson, tentara toko untuk bahan makanan dan anak -anak melambai di bebek di taman.
Tapi tekanan meningkat dari pertempuran sengit di dekatnya. Pasukan Rusia mendorong untuk menangkap Chasiv Yar, sebuah kota berjarak 30 mil. Melakukan hal itu dapat membantu membersihkan cara untuk mengambil Kramatorsk – menempatkan Sloviansk tetangga berikutnya dalam antrean, penghuni takut.
Zoya Trubytsyna, 68, mengatakan kopernya sudah penuh.
“Garis depan semakin dekat,” katanya sambil berjalan ke tempat kerja. “Jika sesuatu terjadi di Kramatorsk, kita semua akan pergi.”
Hidup sudah semakin sulit, katanya, dengan pemotongan kekuasaan dan ledakan hampir malam.
Tapi Tn. Kovalov masih berhasil menjaga restorannya buka untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.
Saat dia mengaduk kopi dan mengobrol dengan server, kerumunan pagi memenuhi kursi. Tidak ada yang berhenti makan ketika peringatan serangan udara meratap.
Tas takeout biru yang dihiasi dengan hati tulisan tangan berbaris di belakang kasir ketika makan siang dimulai sekitar satu jam kemudian.
Penghitung deli panjang menampilkan makanan panas, salad, dan permen. Stasiun sushi duduk di ujungnya, dengan foto -foto Maki dan Tempura tergantung di atas.
Seorang prajurit menambahkan gulungan Philadelphia ke nampan sauerkraut, sosis darah, dan lasagna.
“Jujur saja, sushi di sini tidak begitu enak,” prajurit berusia 33 tahun itu, yang menggunakan tanda panggilan “Siesta,” kata setelah memoles piringnya. Tapi “Ini cara untuk merasakan sesuatu yang akrab, seperti berada di rumah.”
Sebagai warga sipil, kata Siesta, dia akan pergi untuk sushi dengan teman -teman di Kyiv. Tetapi dengan batalion mekanisnya membela kota Lyman terdekat, pilihan makanan adalah dasar. Datang ke Sloviansk untuk “sedikit kecap,” katanya, adalah suguhan yang langka.
Slavnyi Horod bukan lagi satu -satunya tempat sushi di kota; Ada beberapa. Tiga blok jauhnya adalah “gulungan besar,” yang ditutup selama berbulan-bulan setelah invasi skala penuh. Sejak dibuka kembali, bisnis tidak stabil, kata pemiliknya, Nataliia Gordienko, yang sekarang hanya menyimpan pasokan ikan jangka pendek.
“Kami tidak tahu apa yang akan terjadi selanjutnya,” katanya saat salmon tinju berguling. “Apa gunanya penimbunan jika daya terputus?”
Orang -orang juga takut pada serangan Rusia, tambahnya, memesan “cepat, cepat” ketika mereka masuk untuk dibawa pulang.
Dari 21 roll yang ditawarkan di restoran Mr. Kovalov, Philadelphia Roll – dengan Salmon dan Cream Cheese – adalah yang paling populer, menurut Sushi Master, Dmytro. Dia tampaknya bingung dengan popularitasnya – “itu tidak benar -benar ada di alam” – tetapi tidak pernah menjadi penggemar sushi sendiri.
“Ikan mentah selalu menimbulkan kecurigaan,” katanya, menyeringai.
Tetap saja, Dmytro, yang meminta hanya nama depannya yang digunakan untuk alasan keamanan, menemukan pekerjaan yang memuaskan, dan dia menonton video YouTube untuk mempelajari teknik baru. Tapi dia tidak yakin dia akan tetap dengan sushi selamanya.
“Pada titik ini, saya tidak merasa ingin merencanakan apa pun, ”katanya ketika seorang pelayan berbisik bahwa pesanan sedang menunggu. “Ada perang di negara kita, dan sulit untuk mengetahui apa yang akan terjadi besok atau hari sesudahnya.”
Bosnya, Tn. Kovalov, tidak kebal terhadap ketidakpastian. Dia sadar garis depan di Donetsk berada di bawah tekanan, dengan mengatakan, “Kami takut setiap hari.”
Untuk saat ini, katanya, pergi bukanlah pilihan.
“Di tempat lain tidak masuk akal,” katanya. “Saya sudah menemukan tujuan saya di sini.”
OLEKSANDR CHUBKO pelaporan yang berkontribusi.
ADVERTISEMENT:
Hello, para pencinta slots pernahkah denger semboyan “slot gacor”? Kalau tidak, siap-siap jatuh cinta sama program ini. slot demo merupakan mesin slot yang selalu kasih kemenangan. Ya, slot-slot ini bisa dikatakan sebagai andalannya buat membawa come back hasil. any way, gimana sih caranya nemuin slot gaco yang benar? Santuy Bro and Sis, kita beri tenang aja di sini
Games terpopuler saat sekarang satu-satunya di Indonesia yaitu akan menyediakan return on Investment terbaik
Daftar dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
matahari88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama matahari88slot.com
mama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mama88.asia
loker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama loker88.biz
line88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama line88.social
lelang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lelang88.asia
legend88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama legend88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.net
kota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kota88.asia
kawat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kawat88.net
kakaotalk permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kakaotalk.pro
kaca88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kaca88.asia
jualbeli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jualbeli88.com
indonesiafc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesiafc88.com
indofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indofood88.com
guru88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama guru88.asia
grabpay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grabpay88.org
grab88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grab88.info
gopay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gopay88.info
gold88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gold88.asia
gofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gofood88.com
gelas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gelas88.info
eth88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama eth88.org
emas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama emas88.biz
blockchain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama blockchain88.net
baik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik888.net
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.info
anorganik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama anorganik88.com
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen96.net
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.info
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.asia
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.info
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.asia
samsung88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama samsung88.asia
raksasa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama raksasa88.info
iphone88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama iphone88.asia
gm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gm88.news
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.biz
topdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama topdewa88.com
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.org
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.net
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sensor88.asia
mpo2288 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpo2288.net
lembaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lembaga88.net
inti88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inti88.biz
dokumen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokumen88.com
baik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik88.asia
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.asia
tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tiktok888.info
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.net
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.com
pstmi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pstmi88.com
lionsclubs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lionsclubs88.com
kompas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompas88.asia
jeruk333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jeruk333.com
james88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama james88.net
fb888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fb888.site
detik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama detik888.asia
david88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama david88.net
danautoba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama danautoba88.com
tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tebar88.asia
slotbom777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotbom777.asia
padi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi88.com
padi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi77.asia
muara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara88.asia
muara77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara77.asia
maxwin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maxwin777.asia
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.org
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.net
sumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo88.net
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.org
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.net
sjo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo88.asia
sjo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo77.asia
kudetabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudetabet88.asia
kudeta99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta99.asia
kudeta988 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta988.com
kudeta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta88.asia
fufufafa permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fufufafa.org
bahagia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia88.org
bahagia77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia77.club
angin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama angin777.inf
sunda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sunda88.org
slotcc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotcc88.com
poskobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama poskobet88.com
nuri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nuri88.asia
janjiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama janjiwin88.com
top99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top99.asia
top888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top888.info
terbaik99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik99.com
terbaik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik88.asia
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.org
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.com
plastik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plastik88.com
partai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama partai88.asia
panas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panas88.info
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.net
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.com
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.net
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.com
