“Making It Work” adalah seri tentang pemilik usaha kecil yang berusaha keras untuk mengalami masa-masa sulit.
Wabah flu burung yang memusnahkan sekitar 15 persen dari ayam bertelur di negara itu dan mendorong harga telur grosir ke puncak lebih dari $ 8,50 selusin pada bulan Februari telah menjengkelkan pembeli grosir dan mendorong rantai sarapan besar untuk menambah biaya tambahan ke cek pengunjung. Tetapi untuk pemilik restoran kecil, membayar ganda atau tiga untuk bahan yang mereka retak ratusan setiap hari berpotensi membuat mereka gulung tikar.
Pemilik bisnis ini menjadi kreatif: mengubah resep; Menggunakan telur cairan atau bubuk, yang belum menjadi mahal secepat; Dan menjual barang apa pun yang mereka bisa yang tidak termasuk telur – hal -hal seperti falafel atau makanan ringan yang dikemas atau bahkan bunga segar.
Harga telah turun dalam beberapa minggu terakhir tetapi tetap tinggi secara historis, dan khawatir tentang wabah baru adalah membuat pemilik bisnis tetap gelisah. Departemen Pertanian AS meramalkan pada hari Selasa bahwa harga telur akan naik hampir 58 persen tahun ini. Tren makanan seperti menu sarapan sepanjang hari dan diet protein-berat menjaga permintaan-dan karenanya harga-tinggi, menurut analis di Cobank, bank yang meminjamkan kepada petani.
Telur terlalu mudah rusak untuk ditimbun dan usaha kecil umumnya tidak memiliki uang tunai tambahan untuk ruang kulkas untuk menyimpan telur tambahan bahkan untuk periode singkat, kata Rob Handfield, seorang profesor dan direktur koperasi sumber daya rantai pasokan di North Carolina State University.
“Ini tidak seperti Anda bisa membeli telur selama sebulan,” katanya. “Anda benar -benar mengandalkan pengiriman telur mingguan atau harian jika Anda adalah bisnis kecil.”
Pemilik restoran dan toko roti dapat mengenakan biaya lebih banyak untuk sandwich makanan atau sarapan mereka, tetapi mereka khawatir harga hiking akan mengusir pelanggan.
“Itulah tantangan besar bagi banyak pemilik saat ini,” kata Holly Wade, direktur eksekutif Pusat Penelitian NFIB di Federasi Nasional Bisnis Independen.
Inilah cara pemilik empat usaha kecil berusaha menjadi kreatif dalam beradaptasi dengan lompatan harga telur.
Square Diner, New York City
Selama sebagian besar 24 tahun Ted Karounos dan istrinya, Ann, telah memiliki Square Diner di lingkungan Tribeca di New York City, harga telur melayang antara $ 30 dan $ 35 untuk kasus 30 lusin telur. Selama pandemi, harga melonjak setinggi $ 100 per kasus.
Hari ini, Tn. Karounos akan senang dengan harga itu. “Tahun ini menakutkan,” katanya. “Saya belum pernah melihat $ 200 sebelumnya.” Sekarang, ia membayar $ 239 per kasus – biaya yang tidak dapat dinegosiasikan, mengingat bahwa ia menyajikan sekitar 360 telur sehari di Square Diner, sebuah restoran klasik dengan stan, barisan panjang tinja Counter dan tanda -tanda vintage yang menghiasi dinding.
Telur adalah bintang dari omelet khas Diner dan piring sarapan “penebang pohon” yang mencakup telur dan pancake, yang juga menggabungkan telur ke dalam adonan. Secara total, Mr. Karounos memperkirakan sekitar 60 persen dari menunya termasuk telur.
Tn. Karounos menaikkan harga 7,5 persen tahun lalu untuk mengimbangi inflasi, katanya, dan sedang mempertimbangkan untuk mendaki mereka lagi. Margin pada sesuatu yang bekerja sebagai sarapan dua-egg telah menyusut secara drastis, dia berkata: “Anda berbicara tentang satu dolar per piring laba yang hilang.”
“Ini bukan bahan yang bisa kita tuju,” tambahnya. “Saat ini kita hanya menyerap hit.”
Oh cupcakes saya!, Sioux Falls, SD
Setidaknya 90 persen dari segala sesuatu yang dijual Melissa Johnson termasuk telur. Itu tidak terduga untuk toko roti, tetapi Ms. Johnson, pendiri dan kepala eksekutif OH My Cupcakes! Di Sioux Falls, SD, mengatakan harga telur membuatnya menambahkan jenis inventaris lainnya.
“Semakin banyak barang yang bisa kita hasilkan yang tidak termasuk telur tetapi masih melengkapi penghasilan kita, semakin baik kita,” katanya. Dia telah menambahkan kantong campuran makanan ringan dan campuran adonan pancake kering ke rak, bersama dengan barang -barang hadiah seperti lilin dan bunga segar.
Ms. Johnson mempertimbangkan untuk menambahkan biaya tambahan untuk mengimbangi beberapa kenaikan biaya telur. Tetapi dia khawatir bahwa bahkan kenaikan serendah 25 sen akan menghalangi pelanggan, yang sudah menghabiskan lebih sedikit sekarang daripada yang mereka lakukan di tahun -tahun sebelumnya.
“Kami dapat dengan mudah memberi harga kami keluar dari pasar,” katanya. “Cupcakes bukanlah suatu keharusan. Kami memahami orang-orang benar-benar perlu membuat beberapa keputusan dengan bagaimana mereka menghabiskan uang yang diperoleh dengan susah payah.”
Bunga roti Yucatán, Los Angeles
Roti manis, kue, dan makanan penutup Mark Burgos dijual di toko roti milik keluarga di lingkungan Pico-Union di Los Angeles tengah memiliki dua kesamaan: rasa tradisional Meksiko dan banyak telur.
“Sangat sedikit hal yang tidak memiliki telur di dalamnya,” katanya, mendaftarkan favorit pelanggan seperti Kings Cake, roti manis liburan tradisional; Kue Tres Leches; dan flan. Resep Flan -nya sendiri, yang membuat dua lusin porsi, membutuhkan 260 telur. “Anda tidak memiliki banyak ruang gerak,” katanya.
Mr. Burgos telah mulai membeli lebih sedikit telur dan memburu cairan dan telur bubuk sehingga ia dapat menyimpan telur utuh untuk resep di mana ia tidak dapat membuat pengganti. “Kami harus menggunakan semua yang bisa kami dapatkan,” katanya, menambahkan bahwa ia menemukan telur cair pada bulan Januari tetapi tidak beruntung di bulan Februari.
Burgos mengatakan dia harus menaikkan harga sekitar 20 persen, tetapi dia mengatakan peningkatan – ditambah dampak ekonomi dari kebakaran hutan baru -baru ini di Los Angeles – telah melukai bisnis. “Karena semuanya mahal, semuanya melambat,” katanya. “Semua orang mengalami kesulitan.”
Dapur sepotong samping, tacoma, cuci.
Telur ada di mana-mana di menu di Side Piece Kitchen, sebuah restoran di Tacoma, Wash., Yang berspesialisasi dalam brunch: sandwich disebarkan dengan telur rebus atau goreng serta saus berbasis telur. Bahkan Latkes – versi kentang sarapan versi restoran – gunakan telur sebagai bahan yang mengikat.
Tetapi pemiliknya, Hailey Hernandez, yang membuka restoran bersama ibu dan suaminya pada tahun 2022, mengatakan item menu terbarunya memiliki lebih sedikit telur – atau tidak sama sekali. Baru-baru ini, biaya telur mendorongnya untuk membagi dua jumlah telur goreng di sandwich biskuit maple-saus-dan-cheddar khasnya menjadi satu, dan untuk menetapkan harga pasar harian untuk telur yang dipesan di samping ($ 6,50 untuk dua telur di pertengahan Maret).
Side Piece’s Weekly Specials tidak lagi menampilkan telur, kata Ms. Hernandez. “Kami menghabiskan lebih banyak waktu yang benar -benar mengubah bahan -bahan” untuk mengangkat barang -barang murah seperti buncis menjadi hidangan selera, katanya. “Minggu ini kami membuat falafel dari awal.”
ADVERTISEMENT:
Halo, para pencinta slot! pernahkah denger istilah “raja slot? Kalau tidak, bersiaplah jatuh hati sama konsep ini. raja slot adalah mesin slot yang selalu memberi kemenangan. Ya, slot-slot ini bisa disebut sebagai jagoannya buat membawa come back hasil. tapi, gimana sih
tekniknya jumpain raja lot yang benar? Santai Bro and Sis, kita bahas santai aja di sini
Game terpercaya saat ini hanya satu berada Indonesia yaitu akan memberikan return on Investment tertinggi
Daftar dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
matahari88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama matahari88slot.com
mama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mama88.asia
loker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama loker88.biz
line88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama line88.social
lelang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lelang88.asia
legend88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama legend88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.net
kota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kota88.asia
kawat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kawat88.net
kakaotalk permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kakaotalk.pro
kaca88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kaca88.asia
jualbeli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jualbeli88.com
indonesiafc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesiafc88.com
indofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indofood88.com
guru88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama guru88.asia
grabpay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grabpay88.org
grab88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grab88.info
gopay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gopay88.info
gold88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gold88.asia
gofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gofood88.com
gelas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gelas88.info
eth88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama eth88.org
emas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama emas88.biz
blockchain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama blockchain88.net
baik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik888.net
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.info
anorganik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama anorganik88.com
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen96.net
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.info
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.asia
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.info
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.asia
samsung88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama samsung88.asia
raksasa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama raksasa88.info
iphone88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama iphone88.asia
gm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gm88.news
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.biz
topdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama topdewa88.com
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.org
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.net
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sensor88.asia
mpo2288 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpo2288.net
lembaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lembaga88.net
inti88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inti88.biz
dokumen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokumen88.com
baik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik88.asia
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.asia
tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tiktok888.info
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.net
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.com
pstmi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pstmi88.com
lionsclubs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lionsclubs88.com
kompas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompas88.asia
jeruk333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jeruk333.com
james88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama james88.net
fb888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fb888.site
detik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama detik888.asia
david88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama david88.net
danautoba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama danautoba88.com
tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tebar88.asia
slotbom777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotbom777.asia
padi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi88.com
padi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi77.asia
muara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara88.asia
muara77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara77.asia
maxwin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maxwin777.asia
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.org
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.net
sumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo88.net
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.org
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.net
sjo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo88.asia
sjo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo77.asia
kudetabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudetabet88.asia
kudeta99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta99.asia
kudeta988 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta988.com
kudeta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta88.asia
fufufafa permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fufufafa.org
bahagia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia88.org
bahagia77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia77.club
angin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama angin777.inf
sunda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sunda88.org
slotcc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotcc88.com
poskobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama poskobet88.com
nuri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nuri88.asia
janjiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama janjiwin88.com
top99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top99.asia
top888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top888.info
terbaik99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik99.com
terbaik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik88.asia
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.org
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.com
plastik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plastik88.com
partai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama partai88.asia
panas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panas88.info
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.net
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.com
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.net
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.com
