Berjuang mengumpulkan dana untuk restorasi organ antik katedralnya, seorang pendeta dari St.-Flour, sebuah kota kecil di jantung Prancis, menemukan solusi kreatif. Dia mengubah salah satu menara lonceng menjadi bengkel pengawetan tempat para petani bisa menjemur ham mereka hingga kering.
Selama hampir dua tahun, setelah diberkati oleh uskup setempat, kaki babi bergoyang dengan damai di udara kering menara utara katedral, mendatangkan dana yang sangat dibutuhkan dan menyenangkan para pecinta charcuterie. Kemudian seorang inspektur dari organisasi yang mengawasi warisan arsitektur Prancis turun tangan.
Setelah melihat noda minyak di lantai menara lonceng, serta pelanggaran lainnya, inspektur memerintahkan agar ham tersebut diturunkan. Tempat-tempat tersebut menimbulkan bahaya kebakaran, katanya dalam sebuah laporan pada bulan Desember 2023, menurut pejabat katedral. Ketika katedral menolak untuk menghapus ham tersebut, perselisihan meningkat hingga ke menteri kebudayaan negara tersebut, Rachida Dati.
Perebutan ham St.-Flour dicemooh secara luas sebagai contoh bagaimana pejabat yang terlalu bersemangat dapat menghentikan inisiatif lokal yang inovatif. Hal ini juga menunjukkan permasalahan yang lebih besar yang dihadapi oleh gereja-gereja tua di seluruh Perancis ketika mereka menghadapi reparasi yang mahal: Siapa yang akan membayar untuk mempertahankan warisan keagamaan yang luas di negara tersebut?
Setelah Revolusi Perancis, properti gereja disita oleh negara, yang pada akhirnya mengambil tanggung jawab untuk mengawasi sebagian besar properti tersebut. Namun pemerintah pusat dan pemerintah kota setempat kesulitan mendanai pemeliharaan katedral dan gereja di negara tersebut.
Pemulihan Katedral Notre-Dame di Paris, yang dilanda kebakaran dahsyat pada tahun 2019, didanai oleh sumbangan sekitar $900 juta. Namun sebagian besar bangunan keagamaan di negara lain dibiarkan begitu saja.
Di seluruh Prancis, diperkirakan 15.000 dari 45.000 bangunan keagamaan diklasifikasikan sebagai monumen bersejarah, menurut Kementerian Kebudayaan. Lebih dari 2.300 di antaranya berada dalam kondisi buruk, dan 363 dianggap terancam punah, kata kementerian.
“Situasinya mengkhawatirkan,” kata Hadrien Lacoste, wakil presiden Observatorium Warisan Keagamaan, sebuah kelompok nirlaba independen. “Ada penurunan dalam praktik keagamaan,” tambahnya, “dan ada penurunan demografi di daerah pedesaan.”
Meskipun terjadi penurunan jumlah pengunjung ke gereja, kota-kota seperti St.-Flour, yang berpenduduk sekitar 6.400 jiwa, memandang katedral dan gereja mereka sebagai elemen penentu identitas mereka dan merasakan kebutuhan yang kuat untuk mempertahankannya.
“Kami menyadari bahwa setiap gereja kami adalah Notre-Dame kecil, bahwa desa tanpa gereja seperti Paris tanpa Notre-Dame,” kata Mathieu Lours, seorang sejarawan Perancis yang berspesialisasi dalam arsitektur keagamaan.
Di Prancis – seperti yang terjadi di negara-negara lain di Eropa – gereja-gereja yang sudah rusak sering kali diubah menjadi pusat kebugaran, restoran, hotel, atau perumahan.
Di St.-Flour, sebuah gereja renaisans yang berdekatan dengan katedral telah didekonsekrasi dan sekarang menjadi pasar dan tempat kebudayaan.
Mempertahankan katedral itu sendiri dipandang sebagai upaya kota yang penting, meski mahal. St.-Flour berada di jantung Cantal, sebuah wilayah di Prancis yang terkenal dengan lanskap perbukitan hijau dan keju lokalnya. Dari kejauhan, katedral, yang berada di puncak singkapan batu, menjulang di atas kota seperti sebuah benteng.
“Kamu tahu pepatah, semua jalan menuju Roma?” kata Patrice Boulard, produsen daging yang bertugas menaiki 145 anak tangga menara untuk menghentikan ham di sana. “Di sini, di St.-Flour, semua jalan menuju ke katedral.”
Ide untuk bengkel penyembuhan di menara lonceng merupakan gagasan Gilles Boyer, yang saat itu menjabat sebagai rektor katedral, setelah dana yang seharusnya disediakan oleh pihak berwenang untuk memperbaiki organ paduan suara gereja abad ke-19 tidak pernah terwujud.
Seorang pecinta makanan yang pernah mengelola sebuah restoran di Paris, Mr. Boyer telah mendirikan sarang lebah di teras katedral yang tidak terpakai untuk menghasilkan madu untuk dijual. Menara lonceng juga merupakan ruang yang tidak terpakai. Mengapa tidak menggunakannya untuk menggantung ham, makanan khas daerah tersebut, pikirnya?
“Semuanya berawal dari lelucon,” katanya, “tapi ternyata tidak sebodoh itu.”
Altitude, sebuah koperasi charcuterie lokal yang terdiri dari sekitar 40 peternak babi, menyukai ide tersebut, sebagian karena potensi pemasarannya, tetapi juga karena mereka yakin akan kualitas udara dan kondisi khusus di menara untuk mengawetkan ham.
“Hal ini menciptakan hubungan antara bisnis dan warisan, antara produk dan terroirnya,” kata Thierry Bousseau, manajer komunikasi perusahaan.
Proyek ini disetujui oleh otoritas negara bagian dan gereja, dan batch pertama ham dijual di pasar, di gereja, dan online pada musim semi tahun 2022, dengan harga masing-masing sekitar $150, sekitar $50 lebih mahal dari rata-rata ham lokal. akan mengambil. Keuntungannya, setelah Altitude menutup biayanya, diberikan kepada katedral.
Secara keseluruhan, sekitar 300 ham telah terjual dan lebih dari $12.000 dihabiskan untuk memulihkan organ tersebut, kata Bousseau.
Proyek ini diberi nama “Florus Solatium,” sebuah penghormatan kepada pendiri kota tersebut, seorang santo abad kelima bernama Florus yang reliknya disimpan di katedral. Menurut legenda, orang suci itu secara ajaib lolos dari bandit dengan mencapai puncak tebing, di mana penduduk menyambutnya dengan ham tradisional setempat. “Quid solatium!” dia dikatakan berseru. Sungguh pelipur lara!
Sebagian besar proses pematangan ham dilakukan di gudang Altitude di kota terdekat. Namun Pak Boyer, mantan rektor, yakin bahwa waktu tiga bulan yang mereka habiskan untuk menempel pada balok kayu menara, terkena angin dan getaran lonceng, itulah yang membuat daging tersebut memiliki kualitas istimewa.
“Kebanyakan ham dikeringkan di tempat yang higrometrinya selalu sama, ventilasinya selalu sama,” kata Aurélien Gransagne, koki di Restoran Serge Vieira, sebuah restoran berbintang Michelin di dekatnya, mengacu pada kelembapan udara. Di menara lonceng, dia menambahkan, “Anda mengalami fluktuasi, dan itulah yang membuat suatu produk istimewa.”
Dagingnya yang tebal dan berwarna kemerahan sama enaknya dengan prosciutto terbaik dari Italia atau jamón dari Spanyol, katanya. Restoran Mr. Gransagne menawarkan kepada pengunjung irisan daging berbentuk mawar bersama makanan pembuka lainnya – dan sedikit cerita tentang asal muasalnya.
Mengingat keberhasilan menara yang menyembuhkan ham, Jean-Paul Rolland, yang mengambil alih jabatan rektor dari Mr. Boyer pada tahun 2022, mengatakan dia memutuskan untuk mengambil tindakan ketika arsitek warisan tersebut menyatakan proyek tersebut berbahaya.
“Bangunan ini didedikasikan untuk praktik keagamaan,” katanya, “jadi pemerintah tidak berhak memberi tahu kami apa yang boleh atau tidak kami lakukan di dalam.”
Noda minyak mungkin muncul di lantai parket kuno jauh sebelum ham ditemukan, katanya.
“Ini seperti tuan tanah yang memberi tahu penyewa bahwa dia tidak diperbolehkan mengubah tempat lukisan di ruang tamu,” tambah Mr. Rolland.
Ia memang melakukan beberapa perubahan kecil, seperti memasang karpet di lantai menara dan membatasi akses pengunjung. Tapi hamnya akan terus bertahan, katanya.
Pada bulan Oktober, Ibu Dati, Menteri Kebudayaan, mengumumkan sebuah keputusan: Ham akan tetap ada, asalkan “studi terperinci” akan memeriksa “kondisi administratif, material dan organisasi” agar ham dapat dimatangkan dengan aman, kata kantornya di sebuah email. Proses itu masih berlanjut.
Apa pun keputusan yang diambil pada akhirnya, ham telah menjadi sebuah cause célèbre di negara yang menghargai persembahan gastronomi dari produsen kecil dan juga warisan agama di negara tersebut. St.-Flour menjadi berita utama nasional, dan penjualan ham meningkat pesat. Istana Élysée di Paris memesan ham setiap tiga bulan, dan menyajikan irisannya secara prasmanan pada bulan Juni, kata Altitude. (Tidak jelas apakah Presiden Emmanuel Macron mencobanya, dan Elysée tidak menanggapi permintaan komentar.)
Namun, tidak semua orang di St.-Flour senang dengan gagasan mengubah gereja menjadi semacam pasar.
“Dulu ada lebah, sekarang ada ham. Apa selanjutnya, keju?” tanya Roger Merle, 68, pemilik toko pakaian di kota itu.
ADVERTISEMENT:
Halo, para pencinta slots Pernah denger semboyan “slot gacor”? Kalau belum, siap-siap jatuh cinta dengan konsep ini. slot gacor merupakan mesin slot yang selalu kasih kemenangan. Ya, slot-slot ini bisa dibilang sebagai andalannya tuk membawa pulang hasil. tapi, cemana sih caranya nemuin slot gacor yang tepat? Santai Bro and Sis, kita bahas santai aja di sini
Permainan terpopuler saat sekarang hanya satu di Indonesia hanya di yang menyediakan imbal hasil terbaik
SEGERA dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
matahari88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama matahari88slot.com
mama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mama88.asia
loker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama loker88.biz
line88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama line88.social
lelang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lelang88.asia
legend88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama legend88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.net
kota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kota88.asia
kawat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kawat88.net
kakaotalk permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kakaotalk.pro
kaca88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kaca88.asia
jualbeli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jualbeli88.com
indonesiafc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesiafc88.com
indofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indofood88.com
guru88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama guru88.asia
grabpay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grabpay88.org
grab88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grab88.info
gopay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gopay88.info
gold88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gold88.asia
gofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gofood88.com
gelas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gelas88.info
eth88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama eth88.org
emas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama emas88.biz
blockchain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama blockchain88.net
baik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik888.net
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.info
anorganik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama anorganik88.com
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen96.net
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.info
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.asia
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.info
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.asia
samsung88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama samsung88.asia
raksasa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama raksasa88.info
iphone88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama iphone88.asia
gm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gm88.news
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.biz
topdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama topdewa88.com
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.org
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.net
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sensor88.asia
mpo2288 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpo2288.net
lembaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lembaga88.net
inti88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inti88.biz
dokumen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokumen88.com
baik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik88.asia
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.asia
tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tiktok888.info
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.net
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.com
pstmi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pstmi88.com
lionsclubs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lionsclubs88.com
kompas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompas88.asia
jeruk333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jeruk333.com
james88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama james88.net
fb888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fb888.site
detik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama detik888.asia
david88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama david88.net
danautoba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama danautoba88.com
tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tebar88.asia
slotbom777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotbom777.asia
padi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi88.com
padi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi77.asia
muara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara88.asia
muara77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara77.asia
maxwin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maxwin777.asia
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.org
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.net
sumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo88.net
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.org
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.net
sjo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo88.asia
sjo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo77.asia
kudetabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudetabet88.asia
kudeta99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta99.asia
kudeta988 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta988.com
kudeta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta88.asia
fufufafa permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fufufafa.org
bahagia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia88.org
bahagia77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia77.club
angin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama angin777.inf
sunda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sunda88.org
slotcc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotcc88.com
poskobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama poskobet88.com
nuri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nuri88.asia
janjiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama janjiwin88.com
top99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top99.asia
top888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top888.info
terbaik99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik99.com
terbaik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik88.asia
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.org
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.com
plastik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plastik88.com
partai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama partai88.asia
panas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panas88.info
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.net
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.com
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.net
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.com
