Dahiyeh, Lebanon – Ahmad Wehbe tidak mengharapkan restorannya, Fries Lab, untuk selamat dari perang Israel di Lebanon.
Restoran di Haret Hreik, Dahiyeh – sebuah lingkungan yang sangat ditargetkan selama perang – dilanda pemogokan Israel pada akhir November.
“Saya bangun untuk menelepon dari seorang teman di Qatar,” kata Wehbe, 28, kepada Al Jazeera. “Dia mengatakan restoran saya ada di peta bangunan yang ditargetkan yang diterbitkan oleh tentara Israel. Saya bergegas memeriksa. “
Ketika dia tiba, semua yang tersisa dari sendi burgernya yang kecil dan koki terbuka adalah tumpukan puing-puing.
“Aku sedih tapi tidak hancur,” katanya. “Selama keluarga dan orang -orang terkasih saya aman, saya tahu saya harus pindah. Saya tidak bisa memikirkan sesuatu yang saya harapkan terjadi. “
Lampu di tengah kehancuran
Jalan Utama Haret Hreik masih olahraga tanda -tanda cerah dan penuh warna dan eksterior restoran populer seperti Falafel Khalifeh dan Al Agha.
Saat siang hari memudar, lampu neon yang semarak dari restoran mengambil alih, menutupi adegan kehancuran di sekitar.
Tidak semua dari mereka selamat – Wehbe adalah di antara banyak pemilik restoran yang kehilangan bisnis ketika Israel menghancurkan seluruh petak Dahiyeh, meskipun ia sedikit lebih beruntung.
Segera setelah kesepakatan gencatan senjata diumumkan pada tanggal 27 November, orang -orang kembali ke rumah -rumah Dahiyeh mereka, menyelamatkan apa yang mereka bisa, dan mereka yang mampu melakukan perbaikan membuka kembali bisnis mereka.
Restoran Wehbe benar-benar kehilangan, tetapi dapur khususnya tetap utuh, memungkinkannya untuk menjaga bisnis tetap berjalan.
Makanan adalah hasrat untuk Wehbe. Dia telah menulis blog tentang kecintaannya pada makanan di Instagram selama beberapa tahun dan meninggalkan pekerjaannya di sebuah perusahaan analisis media dua tahun lalu untuk fokus pada restorannya.
“Saya tidak belajar di sekolah kuliner, tetapi saya memiliki hasrat untuk makanan. Saya suka makanan jalanan dan memahami analogi dan kombinasi rasa, ”katanya.
Cabang pengiriman Fries Lab berada di sudut dekat lokasi yang hancur, duduk, utuh, di sebelah sebuah bangunan yang rusak parah bertuliskan bekas luka serangan Israel.
Tujuh pengemudi pengiriman menunggu di luar, menerima pesanan berturut -turut saat staf bekerja di dalam dengan kecepatan penuh, menyiapkan banyak pesanan kentang goreng dan burger yang dilapisi dengan saus berwarna -warni.
Ayam khas mereka meluap dengan mozzarella, ayam goreng, dan bumbu buatan sendiri, semuanya dalam porsi yang murah hati.
Terlepas dari kesibukan dapur, semua orang memiliki peran mereka – stasiun panggangan, stasiun goreng, perakitan, kontrol kualitas – ruang yang tenang hanya terganggu oleh pengemudi pengiriman yang bertanya kapan pesanan mereka akan siap.
Di luar, satu kumpulan pengemudi pengiriman berangkat saat yang lain tiba.
“Kami lebih sibuk sekarang daripada sebelum perang,” kata Wehbe. “Saya membuka dapur sementara di Hamra selama perang, tetapi perintah di sana tidak dibandingkan dengan perintah dengan Dahiyeh.”
‘Kami tahu kami akan membuka kembali’
Al Qaysar, di Chiyah, juga berjalan dan berjalan lagi.
Itu hanya terbuka selama 10 hari sebelum perang memaksanya untuk ditutup – 10 hari setelah gencatan senjata itu memiliki jendela baru dan terbuka lagi.
Restoran itu duduk di jalan Saida lama, titik masuk yang sibuk ke Dahiyeh, dan melarikan diri dengan hanya jendela -jendelanya yang rusak, meskipun bangunan -bangunan di sekitarnya rusak parah.
“Kami tahu kami akan dibuka kembali begitu perang berakhir. Itu tidak bisa dinegosiasikan, ”Zahraa Hammoud, yang ikut memiliki Al Qaysar dengan saudaranya Ali, kepada Al Jazeera.
Tapi sekarang, suasana di dalamnya tenang, dengan musik klasik barat diputar dengan lembut di latar belakang.
Aroma Shawarma menyapa pengunjung di pintu, menyatu dengan aroma gurih ayam panggang dan sayap BBQ, item menu populer yang sering terlihat meninggalkan dapur dalam batch besar.
Ruang dipenuhi dengan obrolan ketika keluarga dan teman -teman mendiskusikan politik – pemilihan presiden menjadi topik yang paling sering – dan keluarga, memeriksa saudara kandung dan orang yang masing -masing yang dicintai.
Di dekat jalan, melewati mobil -mobil itu, sementara di dalam, dapur terbuka memberi pengunjung pandangan tentang aksi saat makanan mereka disiapkan.
Di meja keluarga yang lebih besar, ada penyebaran mezza tradisional Lebanon seperti Hummus dan Tabbouleh, dengan Farrouj – Chargrilled Chicken – menjadi pusat perhatian.
Meja yang lebih kecil, sering ditempati oleh kelompok teman, ditumpuk tinggi dengan sayap, tiba dengan rotasi yang stabil dari dapur.
Meskipun tidak disengaja, tata letak membagi restoran menjadi dua bagian: teman biasanya duduk di bagian dekat jalan, sementara keluarga lebih suka pengaturan yang lebih intim di dalamnya.
Tantangan bangkit dari puing -puing
Sementara industri restoran Dahiyeh tetap dalam permintaan tinggi, kurangnya kejelasan tentang kompensasi untuk kerusakan membuat banyak pemilik di limbo, ahli ekonomi Ziad Nasser El Dine menjelaskan.
“Banyak pemilik masih mencari ruang yang terjangkau untuk dibuka kembali atau berjuang untuk mendanai perbaikan,” kata Nasser El Dine kepada Al Jazeera.
Wehbe memperkirakan kerugiannya $ 25.000 dan tidak yakin apakah dia akan menerima kompensasi finansial. Tetap saja, dia berencana untuk membuka laboratorium kentang goreng baru di seberang lokasi lamanya.
“Ini sulit karena biaya material meroket setelah perang, dan saya sendirian dalam hal ini, jadi saya menggunakan semua tabungan saya,” katanya.
Tetap saja, dia yakin lokasinya yang baru akan berhasil dan bahkan berharap untuk mengubahnya menjadi waralaba.
The Hammouds juga memiliki tantangan dalam membuka kembali Al Qaysar, karena banyak staf Lebanon mereka telah melarikan diri dari daerah itu, dan staf Suriah – yang telah berada di Lebanon sepanjang perang Suriah – telah pulang.
Secara keseluruhan, mereka kehilangan sekitar delapan anggota staf, perkiraan Zahraa. Mereka cepat mempekerjakan staf baru dan menyimpan menu dan harga yang sama, dengan penawaran khusus untuk menarik pelanggan baru.
Nasser El Dine mengatakan masa depan industri tergantung pada seberapa cepat daerah perumahan dapat dibangun kembali dan solusi apa yang dapat ditemukan untuk mengembalikan orang -orang terlantar yang rumahnya hancur.
Di daerah -daerah seperti Dahiyeh, rumah bagi hampir satu juta orang, banyak yang mengandalkan makanan cepat saji karena keterjangkauan dan kenyamanannya, katanya.
“Sejak Lebanon menjadi hanya uang tunai selama krisis ekonomi, permintaan untuk opsi makan berbiaya rendah melonjak,” tambahnya, merujuk pada krisis yang telah mencengkeram ekonomi Lebanon sejak 2019, mendorong sebagian besar orang Lebanon di atas garis kemiskinan.
Wehbe, yang membuka Fries Lab pada tahun 2022, mengatakan lonjakan restoran baru di Dahiyeh, yang sebagian besar adalah Syiah, selama tiga tahun terakhir karena “Syiah suka makan,” canda dia.
Pemerintah bekerja dengan Bank Dunia, yang juga mempertimbangkan proyek bantuan darurat untuk daerah yang paling membutuhkannya, untuk menilai kerusakan.
“Orang -orang Dahiyeh mencintai kehidupan. Mereka menikmati keluar dan mencoba tempat -tempat baru, ”kata Hammoud, menambahkan bahwa mereka melihat peningkatan langkah kaki di Al Qaysar.
Dia percaya tidak butuh waktu lama bagi industri restoran Dahiyeh untuk pulih, karena orang -orang telah “menghilangkan debu dari diri mereka sendiri dan mulai terlihat lebih ceria”.
Saat pelanggan mengisi restoran, Zahraa menyulap banyak peran, bekerja sama antara staf dan pelanggan dan memeriksa pesanan di dapur sebelum beralih persneling untuk menjadi manajer media sosial, mengeluarkan teleponnya untuk menangkap konten. Jarang melihatnya duduk.
“Kerugiannya sangat besar, dan semua martir ini mati untuk memastikan kita dapat terus hidup – untuk hidup, bekerja, dan mempertahankan martabat kita,” katanya.
“Musuh (Israel) menginvestasikan semua upaya dan uangnya untuk menghancurkan kita, tetapi kita di sini untuk menunjukkan kepada mereka bahwa kita membutuhkan waktu kurang dari sebulan untuk bangkit kembali.”
ADVERTISEMENT:
Hai, sobat pencinta slots Pernah denger semboyan “raja slot? jika tidak, bersiaplah jatuh cinta dengan konsep ini. slot gacor adalah mesin slot yang selalu kasih win. Yup, mesin-mesin ini bisa disebut sebagai andalannya buat bawa come back hasil. but, cemana sih caranya nemuin slot gacor yang benar? Santuy Bro and Sis, kita beri santai saja di sini
Gaming terpopuler saat ini satu-satunya di Indonesia hanya di yang memberikan ROI tertinggi
Daftarkanlah dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
matahari88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama matahari88slot.com
mama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mama88.asia
loker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama loker88.biz
line88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama line88.social
lelang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lelang88.asia
legend88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama legend88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.org
laundry 88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama laundry88.net
kota88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kota88.asia
kawat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kawat88.net
kakaotalk permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kakaotalk.pro
kaca88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kaca88.asia
jualbeli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jualbeli88.com
indonesiafc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesiafc88.com
indofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indofood88.com
guru88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama guru88.asia
grabpay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grabpay88.org
grab88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grab88.info
gopay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gopay88.info
gold88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gold88.asia
gofood88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gofood88.com
gelas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gelas88.info
eth88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama eth88.org
emas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama emas88.biz
blockchain88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama blockchain88.net
baik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik888.net
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.info
anorganik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama anorganik88.com
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen96.net
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.info
panen96 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panen69.asia
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.info
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.asia
samsung88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama samsung88.asia
raksasa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama raksasa88.info
iphone88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama iphone88.asia
gm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gm88.news
selot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama selot.biz
topdewa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama topdewa88.com
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.org
ebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ebook88.net
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sensor88.asia
mpo2288 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpo2288.net
lembaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lembaga88.net
inti88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inti88.biz
dokumen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dokumen88.com
baik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama baik88.asia
bagus888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bagus888.asia
tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tiktok888.info
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.net
registrasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama registrasi88.com
pstmi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pstmi88.com
lionsclubs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama lionsclubs88.com
kompas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kompas88.asia
jeruk333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jeruk333.com
james88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama james88.net
fb888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fb888.site
detik888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama detik888.asia
david88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama david88.net
danautoba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama danautoba88.com
tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tebar88.asia
slotbom777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotbom777.asia
padi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi88.com
padi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama padi77.asia
muara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara88.asia
muara77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama muara77.asia
maxwin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama maxwin777.asia
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.org
bigpot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bigpot888.net
sumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo88.net
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.org
sumo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sumo77.net
sjo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo88.asia
sjo77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sjo77.asia
kudetabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudetabet88.asia
kudeta99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta99.asia
kudeta988 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta988.com
kudeta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kudeta88.asia
fufufafa permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama fufufafa.org
bahagia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia88.org
bahagia77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahagia77.club
angin777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama angin777.inf
sunda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sunda88.org
slotcc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama slotcc88.com
poskobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama poskobet88.com
nuri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nuri88.asia
janjiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama janjiwin88.com
top99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top99.asia
top888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama top888.info
terbaik99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik99.com
terbaik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama terbaik88.asia
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.org
pornhub88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pornhub88.com
plastik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plastik88.com
partai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama partai88.asia
panas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama panas88.info
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.net
minimal88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama minimal88.com
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.net
merk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama merk88.com
